Comer con el TLC

Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México
Editorial
Año de publicación
2022
Páginas
352
Alto
21 cm
Ancho
14 cm
Grosor
3 cm
Encuadernación
Tapa Blanda
Con la firma del Tratado del Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en 1994, entre expectativas de prosperidad económica y desarrollo, la vida de los mexicanos en ambos lados de la frontera sufrió transformaciones radicales con impactos negativos que fueron subestimados. En particular, la alimentación, la agricultura, la cocina y el mercado de comida quedaron atrapados en las paradojas de la globalización y el capitalismo. En ese sentido, el índice de enfermedades relacionadas con la dieta se disparó, lo cual es tan sólo una pequeña parte de una historia más amplia....Leer más
Con la firma del Tratado del Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en 1994, entre expectativas de prosperidad económica y desarrollo, la vida de los mexicanos en ambos lados de la frontera sufrió transformaciones radicales con impactos negativos que fueron subestimados. En particular, la alimentación, la agricultura, la cocina y el mercado de comida quedaron atrapados en las paradojas de la globalización y el capitalismo. En ese sentido, el índice de enfermedades relacionadas con la dieta se disparó, lo cual es tan sólo una pequeña parte de una historia más amplia. Así explora Alyshia Gálvez este fenómeno, al tiempo en que analiza las relaciones entre el comercio, la política alimentaria, la migración, la salud y las prácticas alimentarias en los Estados Unidos y en México derivadas del TLCAN. Esta obra integra perspectivas antropológicas y económicas para presentar las consecuencias que ese tratado tuvo en los diferentes aspectos de la alimentación en México, desde la alta cocina hasta la agricultura rural, pues todo ha sido permeado por políticas de un neoliberalismo rapaz que prioriza la riqueza de unos sobre el bienestar colectivo. Leer menos
Clasificación
Todos > Ciencias sociales > Economía
Título
Comer con el TLC
ISBN
9786071675125
$230.00
Alyshia Gálvez es antropóloga cultural y médica. Es profesora de Estudios Latinoamericanos y Latinos en Lehman College y de Antropología en el Graduate Center de la City University de Nueva York. La mayor parte de su trabajo se centra en la intersección de la migración, la salud y las conceptualizaciones de ciudadanía....Leer más
Alyshia Gálvez es antropóloga cultural y médica. Es profesora de Estudios Latinoamericanos y Latinos en Lehman College y de Antropología en el Graduate Center de la City University de Nueva York. La mayor parte de su trabajo se centra en la intersección de la migración, la salud y las conceptualizaciones de ciudadanía. Actualmente está realizando nuevas investigaciones sobre epistemologías de la alimentación, la salud y la nutrición, así como, en un proyecto separado, los supuestos coloniales que subyacen a las pedagogías, tecnologías y burocracias de la educación superior. También está involucrada en un proyecto de escritura personal sobre los esfuerzos de su familia natal por luchar y negar alternativamente su propia relación con el colonialismo de colonos, titulado provisionalmente “Tonterías blancas”. El título es un guiño a lo que Miles Davis supuestamente le dijo a Prince: "creía sólo en dos categorías de pensamiento: la verdad y las tonterías blancas". ​ Gálvez es autor de Eating NAFTA: Trade, Food Policies and the Destruction of Mexico (UC Press, 2018) sobre el cambio de políticas, sistemas y prácticas alimentarias en México y las comunidades mexicanas en Estados Unidos, incluidas las formas en que se ven impactados por el comercio y política económica y sus implicaciones para la salud pública. Es autora de dos libros anteriores sobre migración mexicana, Patient Citizens, Immigrant Mothers Mexican Women, Public Prenatal Care and the Birth Weight Paradox (Rutgers University Press, octubre de 2011) y Guadalupe in New York: Devotion and the Struggle for Citizenship Rights. entre inmigrantes mexicanos (NYU Press, diciembre de 2009). Leer menos

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